海參食用_海參食用_煙臺市行德海產品有限公司

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



海參食用

USAGE

2020-01-03

滋補海參姬松茸湯

1.海參泡發 2.姬松茸稍洗洗。肉切塊 3.所有材料（鹽除外）加入水，隔水燉3~4小時，下鹽調味即可滋補海參姬松茸湯的功效與作用：姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

2020-01-03

香油海參蛋羹

1.雞蛋打散后用打蛋器攪拌均勻，海參切片備用 2.加入少許鹽調味，根據自己口味加入1倍——2倍的水或者高湯攪勻 3.用網篩過濾一遍蛋液，去掉沒有打散的蛋清（過濾之后蛋羹更加的細膩） 4.在蛋液中加入一部分海參攪勻后備用 5.蒸鍋中倒入水燒開后，放入蛋羹，改中小火蒸8分鐘 6.在5分鐘左右的時候，蛋羹成凝固狀態，這時候在表面放上剩余的海參繼續蒸3分鐘 7.蛋羹出鍋后分別加入咸蛋黃，甜味的稍微加些糖桂

2020-01-03

花膠海參粥

1.鹽爆膠50g，蝦條30g，瑤柱20g，泡發海參25g，瘦肉30-40g，大米100g，姜絲適量（2-3人量） 2.蝦條清水洗洗干凈備用。 3.瑤柱清水洗洗一次，換適量的清水泡水15分鐘拜拜碎備用。 4.鹽爆膠先用清水泡鹽爆膠2小時左右，軟化后搓干水份，用適量的白酒加入搓干水份的鹽爆膠內，輕搓一分鐘左右，再清水洗干凈，切成圈筒狀備用。 5.瘦肉切片和姜絲加一點點生抽腌制備用。 6.切好的鹽爆膠

2019-12-20

蔥爆海參

1 海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。 2 清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。 3 豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘。 4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。

2019-12-20

海參撈飯

1、將自發海參切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的丁，西蘭花掰成塊； 2、將海參、西蘭花入沸水中飛水15秒，過涼備用。將蔥切成0.5厘米見方的小丁備用； 3、鍋內放入底油，燒至120度，加入五花肉末炒1分鐘至干香； 4、放入蔥丁炒至略黃，烹入老抽、濃湯、雞粉、白糖、蔥油調好口，放入海參，小火煨1分鐘； 5、生粉勾芡，淋明油，裝入帶有米飯團的盤中，上撒香菜末、芝麻，擺上西蘭花即可。

2019-12-20

鮑汁海參

1、海參發制較長時間； 2，海參加水，放冰箱，4小時換一次水，泡24小時； 3，24小時后的海參，洗凈肚子，有沙粒； 4，海參煮1小時，防保溫桶里保溫24小時，取出，冰水過涼，反復兩次； 5、將蔥姜爆香，加入高湯，鮑汁，燒開，下入海參，小火燒30--40分鐘，收汁

2019-12-18

干海參泡發步驟

一、將海參浸泡在沒有油的容器中放置1~3天，期間每天需換3次水，水要完全沒過海參。隨后將泡制海參的容器放到冰箱冷藏室（或保鮮室）里存放。二、3天后將海參清洗，先順著海參開口的方向將海參前端的沙嘴去掉，縱向將海參剪開，再用清水把海參內部洗干凈。三、水開后，將海參下鍋，保持沸騰小火煮40分鐘，煮的過程中如果有軟的話先挑出來，感覺還有硬芯的話再繼續煮（如果此次煮完后海參還硬的話，可以重復此步驟隔天再